Té negro

Qué es

El té negro es un té elaborado con la planta del té que aporta cafeína y flavonoides; se estima que una taza (236.6 mL) aporta unos 280 mg de flavonoides totales [1]. Una revisión juzgó que una hidratación normal es compatible con un té que contenga menos de 250 mg de cafeína por taza [2].

Qué dice la investigación

Presión arterial. Un metaanálisis dosis-respuesta de 2021 de 13 ensayos aleatorizados (22 grupos) halló que el té negro redujo la presión arterial sistólica en 1.04 mmHg (IC del 95%: 0.03 a 2.05) y la diastólica en 0.59 mmHg (0.13 a 1.05), sin una influencia significativa de la dosis ni de la duración [3]. Un metaanálisis de 2014 de 11 estudios (378 personas, de 4 a 5 tazas al día) halló descensos de 1.8 mmHg en la sistólica y de 1.3 mmHg en la diastólica [4]. En 5 ensayos con personas con presión arterial elevada (408 personas), el té verde o negro regular redujo la presión sistólica en 4.81 mmHg y la diastólica en 1.98 mmHg; una mayor duración (3 meses o más) ayudó, y el efecto del té verde fue más fuerte que el del té negro [5]. Una revisión Cochrane halló que el té verde y el negro juntos redujeron la presión arterial sistólica en 2.25 mmHg y la diastólica en 2.81 mmHg, pero contribuyeron pocos ensayos y algunos tenían riesgo de sesgo [6]. En un ensayo de 6 meses con 111 personas, 3 tazas al día de sólidos de té negro redujeron la variación de la presión arterial nocturna en alrededor de un 10% frente a un control igualado en cafeína [7].

Colesterol. Un metaanálisis de 10 ensayos (411 personas) halló que el té negro redujo el colesterol LDL en 4.64 mg/dL (IC del 95%: 0.30 a 8.99), sin cambios en el colesterol total ni en el HDL [8]. Un metaanálisis de 15 ensayos no halló un efecto significativo sobre el colesterol total, el HDL ni (en el modelo de efectos aleatorios) el LDL [9]. En personas con colesterol alto, 6 ensayos no hallaron una diferencia significativa en el colesterol total, los triglicéridos, el LDL ni el HDL [10].

Enfermedad cardiaca y mortalidad en quienes beben té. Un metaanálisis de 22 estudios prospectivos (856,206 personas) asoció 3 tazas más de té al día con un menor riesgo de enfermedad coronaria (riesgo relativo 0.73, IC del 95%: 0.53 a 0.99), ictus (0.82, 0.73 a 0.92), muerte cardiaca (0.74) y mortalidad total (0.76, 0.63 a 0.91) [11]. Para el té negro, un análisis de 18 cohortes asoció la mayor ingesta con una menor mortalidad por todas las causas (RR 0.90, 0.83 a 0.98) y una menor mortalidad por cáncer (0.79, 0.65 a 0.97), con una mortalidad por ECV de 0.88 (0.77 a 1.01), no significativa [12]. Una revisión dosis-respuesta halló que cada taza adicional al día se asoció con un 4% menos de mortalidad por ECV y un 1.5% menos de mortalidad por todas las causas, con una solidez de la evidencia de baja a moderada [1].

Dosis utilizadas en los estudios

Los ensayos de presión arterial usaron de 4 a 5 tazas de té negro al día [4], o 3 tazas al día de sólidos de té negro durante 6 meses [7]. Los análisis de cohortes usaron aumentos de 3 tazas al día [11] o de una taza (236.6 mL) al día [1]. Una revisión halló evidencia suficiente de una reducción del riesgo de enfermedad coronaria con 3 o más tazas al día [2].

Seguridad e interacciones

Efectos secundarios frecuentes. Ninguno de los cinco ensayos con personas con presión arterial elevada informó de efectos secundarios [5]. Una revisión no halló evidencia creíble de que el té negro en cantidades habituales fuera perjudicial, y una hidratación normal era coherente con el té cuando la cafeína era inferior a 250 mg por taza [2].

Límites superiores y dosis tóxicas. Se sugirió un máximo de ocho tazas al día para reducir al mínimo cualquier riesgo por exceso de cafeína [2].

Interacciones. No hubo evidencia de que beber té perjudique el estado del hierro, salvo que las personas ya tengan riesgo de anemia [2]. En los estudios revisados no se encontraron datos sobre otras interacciones con medicamentos.

Embarazo y lactancia. En los estudios revisados no se encontraron datos sobre el té negro; consulta la página de la cafeína para saber más sobre la cafeína y el embarazo.

Afecciones relevantes. Las personas que ya tienen riesgo de anemia pueden necesitar cuidado con el estado del hierro [2].

Salvedades y preguntas abiertas

Los metaanálisis de presión arterial agruparon ensayos pequeños (unas 400 personas cada uno) con efectos de solo 1 a 2 mmHg [3][4]. La revisión Cochrane dijo que solo contribuyeron unos pocos ensayos y que la evidencia tenía riesgo de sesgo [6]. Los hallazgos de cohortes son observacionales, mezclan tipos de té y tuvieron una solidez de la evidencia baja en la mayoría de los análisis [11][1].