Brotos de brócolis e sulforafano

O que é

Os brotos de brócolis são plântulas jovens de brócolis. Eles são a fonte mais rica de sulforafano [1]. O corpo forma sulforafano a partir de seu precursor inativo glucorafanina, e as bactérias intestinais afetam a eficiência desse processo [2].

Como pode funcionar

Mecanismo proposto: o sulforafano ativa as enzimas antioxidantes e de fase II do organismo [1]. No ensaio de glicemia, as bactérias intestinais que convertem o precursor em sulforafano pareceram influenciar quem respondeu ao tratamento [2]. Os autores do ensaio sobre autismo propuseram que o sulforafano poderia reverter o estresse oxidativo e a inflamação observados no autismo [3].

O que diz a pesquisa

Um ensaio de 12 semanas em 74 pessoas com pré-diabetes constatou que a glicemia de jejum caiu cerca de 0.2 mmol/L a mais do que com placebo, embora o desfecho principal não tenha sido atingido [2]. Um ensaio de 4 semanas em 63 pessoas com diabetes tipo 2 constatou que a insulina e a resistência à insulina diminuíram com 10 gramas de pó de broto ao dia [4].

Dois ensaios de brócolis com alto teor de glucorafanina (130 pessoas) constataram que o colesterol LDL caiu de 5 a 7%, contra cerca de 2% no brócolis padrão [5].

Em um ensaio clínico com 44 homens jovens com autismo, os escores de comportamento melhoraram 34% em uma lista de checagem, contra pouca alteração no placebo [3]. Um ensaio com 40 crianças não encontrou alteração significativa [6].

Em 70 crianças com TDAH, o sulforafano adicionado ao metilfenidato proporcionou reduções maiores nos sintomas do que o metilfenidato com placebo [7].

Em 47 pessoas com febre do feno, o extrato de broto adicionado a um spray nasal de corticoide melhorou o fluxo de ar nasal mais do que o spray com placebo [8].

Em 37 ex-fumantes, um ensaio de 12 meses reduziu um marcador de crescimento celular no tecido das vias aéreas, mas não alterou os escores de biópsia [9].

Em 40 adultos com asma, três dias de brotos não reduziram a inflamação das vias aéreas nem melhoraram a função pulmonar [1].

Em uma metanálise observacional sobre o consumo de brócolis em geral, estudos de coorte mostraram um risco 11% menor de câncer [10].

Doses usadas nos estudos

As doses variaram de 10 gramas de pó de brotos por dia durante 4 semanas [4] e 100 gramas de brotos ao dia durante 3 dias [1] a 30 mg de sulforafano por dia durante 4 a 8 semanas [11][7], 50 a 150 micromoles por dia durante 18 semanas [3], e 95 micromoles por dia durante 12 meses [9]. Essas são doses de ensaios clínicos, não recomendações.

Segurança e interações

Efeitos colaterais: o desconforto estomacal foi a queixa principal, sem eventos adversos graves no ensaio de glicemia [2]. A função tireoidiana permaneceu inalterada após 84 dias de consumo de uma bebida derivada de brotos em 45 mulheres [12].

Interações medicamentosas: o sulforafano isolado não alterou a atividade da CYP3A4 em 24 adultos, mas naqueles com a maior atividade basal ele a reduziu [13].

Limites superiores de ingestão: nenhum foi relatado nos estudos analisados.

Gravidez e amamentação: os estudos analisados não relataram dados sobre esses grupos.

Pessoas com doença renal: em 25 pessoas em hemodiálise, o sulforafano não alterou a expressão gênica relacionada à inflamação, e o ensaio não relatou a segurança para esse grupo [14]. Consulte um médico antes de usar se tiver doença renal ou tomar medicamentos.

Ressalvas e perguntas em aberto

A maioria dos ensaios em humanos é pequena e curta. Os resultados de glicemia e colesterol são baseados em marcadores sanguíneos, não em diagnóstico de doenças [2][5].

O ensaio de glicemia e o ensaio de autismo possuem vínculos de patentes ou licenças com empresas de sulforafano [2][3].

Cerca de metade dos ensaios clínicos concluídos com sulforafano permanece não publicada, portanto o panorama pode estar incompleto [15].