Comer mais potássio reduz a pressão arterial?

Dezenas de ensaios clínicos mostram que consumir mais potássio reduz a pressão, sobretudo em pessoas hipertensas ou em dietas ricas em sal.

Publicado em outubro de 2026

Resposta curta

Sim. Ensaios clínicos mostram com consistência que aumentar o potássio reduz a pressão arterial, com benefícios mais evidentes em hipertensos e em pessoas que consomem maiores quantidades de sódio. Grau de evidência A (Forte). Revisões sistemáticas e metanálises consistentes de dezenas de ensaios clínicos randomizados em humanos medindo a pressão arterial diretamente mostram reduções claras, principalmente na hipertensão.

Principais conclusões

Em uma revisão Cochrane de 20 ensaios randomizados com mais de 21,000 adultos, trocar para o sal enriquecido com potássio reduziu a pressão sistólica em média 4.8 mm Hg e a diastólica em 2.4 mm Hg [1].
Uma revisão histórica da Organização Mundial da Saúde constatou que maior ingestão de potássio reduziu a pressão sistólica em 3.5 mm Hg no geral e em 7.2 mm Hg em hipertensos [2].
O efeito de redução da pressão arterial é mais expressivo em pessoas que consomem altas quantidades de sódio ou têm baixa ingestão basal de potássio [3][4].
A suplementação excessiva de potássio acima de aproximadamente 3,500 mg por dia traz pouco benefício extra e oferece riscos graves para quem tem função renal comprometida [4][5].

A versão curta

Comer mais potassium reduz consistentemente a pressão arterial, com as maiores quedas ocorrendo em pessoas diagnosticadas com hipertensão e naquelas com dieta rica em sódio [2][4]. Revisões sistemáticas e metanálises cobrindo dezenas de ensaios clínicos randomizados mostram que aumentar a ingestão diária de potássio — seja por alimentos integrais ou por substitutos do sal enriquecidos com potássio — reduz a pressão arterial sistólica em cerca de 3.5 a 5 mm Hg [2][1]. Embora rins saudáveis eliminem facilmente o excesso desse mineral, indivíduos com doença renal ou que usam remédios que retêm potássio devem evitar suplementos e conversar com um médico primeiro [5].

O que os estudos mostram

A evidência que liga a ingestão de potássio a uma menor pressão arterial está entre as mais sólidas da ciência nutricional. Em uma revisão sistemática Cochrane de 2022 de 20 ensaios randomizados envolvendo 21,414 adultos, substituir o sal de cozinha comum por substitutos do sal enriquecidos com potássio reduziu a pressão arterial sistólica em uma média de 4.76 mm Hg e a pressão arterial diastólica em 2.43 mm Hg [1]. Uma análise agrupada de 21 ensaios com 31,949 participantes encontrou igualmente uma queda sistólica média de 4.61 mm Hg e demonstrou efeitos protetores claros sobre a mortalidade geral, mortes cardiovasculares e AVCs não fatais [6].

Esses achados estão alinhados a pesquisas históricas de referência conduzidas para a Organização Mundial da Saúde [2]. Nessa revisão sistemática de 22 ensaios clínicos randomizados, uma maior ingestão de potássio reduziu a pressão arterial sistólica em 3.49 mm Hg e a pressão arterial diastólica em 1.96 mm Hg em adultos [2]. Quando a ingestão diária de potássio atingiu 90 a 120 mmol (aproximadamente 3,500 a 4,700 mg), a pressão sistólica caiu 7.16 mm Hg entre participantes com hipertensão [2].

Mesmo entre indivíduos com valores basais normais, o potássio exerce um modesto efeito de equilíbrio. Uma metanálise de 2023 de ensaios em adultos normotensos descobriu que a suplementação de potássio reduziu a pressão arterial sistólica em 2.10 mm Hg [7], com reduções sustentadas de 2.80 mm Hg observadas quando as intervenções duraram mais de um mês [8].

As nuances

A magnitude do benefício sobre a pressão arterial depende fortemente de dois fatores: a pressão arterial basal e a ingestão de sódio [3][4]. Em uma metanálise de dose-resposta de 32 ensaios randomizados, pesquisadores verificaram que o potássio reduziu a pressão arterial com maior intensidade em participantes com hipertensão não tratada e naqueles que consumiam quantidades expressivas de sódio [4]. Como o potássio estimula a excreção de sódio pelos rins e ajuda as paredes dos vasos sanguíneos a relaxarem, uma proporção alta de sódio em relação ao potássio amplia os benefícios de adicionar potássio [9].

Doses que vão além do que é obtido naturalmente a partir de uma dieta balanceada não parecem oferecer benefícios extras [4]. A análise de dose-resposta identificou uma curva em forma de U na qual as reduções da pressão arterial estabilizaram acima de diferenças de 30 mmol por dia (aproximadamente 1,170 mg de potássio adicionado), sem reduções adicionais em ingestões maiores [4].

Fontes alimentares fornecem potássio junto com fibras, magnésio e polifenóis sem a irritação gastrointestinal por vezes provocada por comprimidos de cloreto de potássio em altas doses [10]. Em um ensaio cruzado controlado comparando potássio de batatas assadas ou cozidas com suplementos de gluconato de potássio, o potássio alimentar das batatas proporcionou uma redução significativamente maior na pressão arterial sistólica ao longo do tempo (-6.0 mm Hg contra -2.6 mm Hg) [10].

A segurança representa a nuance mais crítica [5]. Para pessoas com rins saudáveis, o organismo elimina eficientemente o excesso de potássio pela urina [2]. No entanto, em pessoas com doença renal crônica, a função renal diminuída prejudica a depuração do potássio [5]. Em um ensaio alimentar com 29 adultos com doença renal em estágio 3, uma dieta mais rica em potássio levou a hipercalemia confirmada (potássio sanguíneo anormalmente elevado) em dois participantes [5]. O potássio elevado no sangue pode deflagrar arritmias cardíacas perigosas [1].

O que isso significa para você

Se você deseja favorecer uma pressão arterial saudável, aumentar a ingestão de potássio na alimentação é uma estratégia eficaz e bem fundamentada [2][1].

A maioria dos órgãos de saúde pública, incluindo a Organização Mundial da Saúde, recomenda buscar pelo menos 3,500 mg de potássio por dia por meio de alimentos integrais [2]. Excelentes fontes alimentares incluem batata assada com casca, feijão-branco, feijão-preto, espinafre, acelga, abacate, banana, iogurte natural e peixes [10].

Outra opção prática respaldada por ensaios clínicos é usar um substituto de sal enriquecido com potássio no lugar do sal de cozinha comum no preparo das refeições [11][1]. Esses produtos costumam substituir 25% a 30% do cloreto de sódio por cloreto de potássio, trazendo um duplo benefício: diminuir o sódio e elevar o potássio [11][6].

Não tome suplementos de potássio de venda livre nem use substitutos de sal enriquecidos com potássio sem consultar seu médico se você tiver doença renal, insuficiência cardíaca ou tomar remédios para pressão como inibidores da ECA, bloqueadores dos receptores de angiotensina ou diuréticos poupadores de potássio [5][1]. Para obter a lista completa de interações médicas e diretrizes de segurança, consulte nossa página de tópicos sobre Potassium.

Aprofunde-se

Potássio — Ingerir mais potássio reduz consistentemente a pressão arterial, especialmente em pessoas com hipertensão e alto consumo de sal.