Petit-déjeuner

De quoi s’agit-il

Dans la recherche, le petit-déjeuner désigne un repas du matin par rapport à son omission [1]. Dans l’essai de Bath, le petit-déjeuner apportait au moins 700 kcal consommées avant 11 heures du matin [2].

Ce que dit la recherche

Les essais ne constatent que peu de bénéfices du petit-déjeuner sur le poids. Treize essais randomisés regroupés dans une méta-analyse ont révélé que les sept essais portant sur le poids donnaient aux personnes sautant le petit-déjeuner environ 0,44 kg de moins (IC à 95 % 0,07 à 0,82) [1]. Une seconde méta-analyse de sept essais a constaté environ 0,54 kg de poids en moins chez ceux qui le sautaient [3]. Les personnes prenant un petit-déjeuner consommaient environ 260 kcal par jour de plus à travers dix essais, avec d’importantes variations entre les études [1].

Dans un essai de six semaines portant sur 33 adultes minces, le petit-déjeuner n’a pas modifié le métabolisme de repos par rapport au jeûne jusqu’à midi [2]. Sauter le petit-déjeuner a augmenté le cholestérol LDL d’environ 9 mg/dL dans les trois essais qui l’ont mesuré [3].

Les études observationnelles associent le fait de sauter le petit-déjeuner à un risque cardiovasculaire plus élevé [4] et au surpoids [5], mais elles ne peuvent pas établir de causalité. Chez les enfants, le petit-déjeuner comparé au jeûne améliorait de façon plus constante l’attention, les fonctions exécutives et la mémoire à court terme [6].

Doses utilisées dans les études

L’essai de Bath fournissait au moins 700 kcal au petit-déjeuner avant 11 heures du matin chaque jour pendant six semaines ; le groupe à jeun ne mangeait rien jusqu’à midi [2]. Les essais sur le poids duraient en moyenne environ sept semaines, et les essais sur l’apport énergétique environ deux semaines [1]. Les sept essais portant sur le petit-déjeuner et le LDL duraient en moyenne environ 8,6 semaines [3].

Sécurité et interactions

Les essais examinés ici ont mesuré le poids, l’apport énergétique et des marqueurs sanguins, et non les effets secondaires, les interactions médicamenteuses ou la grossesse [1][3]. Demandez l’avis d’un médecin avant de modifier vos habitudes alimentaires si vous prenez des médicaments contre le diabète ou la tension artérielle, ou si vous êtes enceinte.

Réserves et questions ouvertes

Les essais sur le poids étaient courts et pour la plupart de faible qualité, avec un risque de biais élevé ou indéterminé [1]. Les résultats sur le cœur et la mort prématurée proviennent uniquement d’études observationnelles et ne peuvent pas démontrer que le petit-déjeuner protège qui que ce soit [4][7]. Le résultat sur le métabolisme repose sur un seul essai portant sur 33 personnes [2]. Les données chez l’enfant proviennent d’une revue en partie financée par Kellogg’s USA [6].