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Le thé vert est-il bon pour la santé ? Ce que montrent les essais sur le matcha et le thé vert

Les essais regroupés montrent de légères baisses de poids et de tension. Les extraits peuvent élever les enzymes du foie. Aucun essai trouvé sur le matcha.

Publié en octobre 2026

Réponse courte

Oui, un peu : de faibles effets sur le poids et la tension artérielle. Les données cliniques sur la santé sont observationnelles, et les extraits concentrés peuvent élever les enzymes hépatiques. Niveau de preuve C (Limitée). Une revue parapluie et des méta-analyses d’essais montrent des effets modestes ; les données sur la mortalité sont observationnelles et mitigées ; les résultats sur le foie et le fer sont indirects (extraits, thé noir), donc déclassé pour caractère indirect et incohérence.

À retenir

  • Une revue parapluie de 13 méta-analyses a constaté que le thé vert réduisait le poids d’environ 0,9 kg et le tour de taille d’environ 1 cm [1].
  • L’ajout de thé vert à l’exercice physique a entraîné une perte de poids supplémentaire modeste par rapport à l’exercice seul, qualifiée de minime par les auteurs [2].
  • La pression artérielle a diminué d’environ 1 mmHg dans cette même revue parapluie, tandis qu’une méta-analyse d’essais sur le camélia et les tisanes n’a trouvé aucun effet sur le cholestérol total [1][3].
  • Des cohortes observationnelles associent la consommation de thé vert à une moindre mortalité, mais les résultats varient selon la cause et le sexe, et les cohortes ne peuvent prouver de lien de cause à effet [4][5].
  • Dans un essai, un extrait à forte dose a davantage augmenté les enzymes hépatiques chez les femmes ménopausées porteuses d’un variant génétique particulier, et des cas cliniques associent des lésions hépatiques à des apports en EGCG de 140 mg à environ 1 000 mg par jour [6][7].

L’essentiel

Les essais regroupés sur le thé vert montrent de légères baisses de poids et de tension artérielle [1]. Son ajout à l’activité physique a entraîné une faible perte de poids supplémentaire chez des adultes en surpoids [2]. Les études associant le thé vert à une moindre mortalité sont observationnelles et ne peuvent prouver de lien de causalité [4][5]. Dans un essai, un extrait à forte dose a davantage augmenté les enzymes hépatiques chez les femmes porteuses d’un variant génétique particulier [6].

Ce que montrent les études

Poids. Une revue parapluie, qui regroupe d’autres méta-analyses, a combiné 13 méta-analyses et a constaté que le thé vert réduisait le poids d’environ 0,9 kg et le tour de taille d’environ 1 cm [1]. Dans une méta-analyse de 2024 portant sur 10 essais randomisés chez des adultes en surpoids ou obèses, le thé vert associé à l’exercice a diminué le poids et la masse grasse plus que l’exercice avec un placebo, mais n’a apporté aucun bénéfice supplémentaire pour le cholestérol [2].

Dans un essai contrôlé contre placebo mené auprès de 102 femmes présentant une obésité abdominale, environ 857 mg d’EGCG par jour pendant 12 semaines ont été suivis d’une perte de poids de 76,8 kg à 75,7 kg au sein du groupe traité [8]. Le résumé rapporte cette évolution intra-groupe sans préciser la différence par rapport au placebo [8]. Dans un essai de 8 semaines mené auprès de 30 femmes en surpoids, 500 mg par jour d’extrait de thé vert ajoutés à un entraînement d’endurance ont réduit le poids corporel et la masse grasse davantage que l’entraînement associé à un placebo [9].

Pression artérielle. La revue parapluie a constaté que la pression artérielle systolique et diastolique diminuait chacune d’environ 1 mmHg [1]. Les auteurs précisent que les effets dépendent de la quantité consommée, de l’état de santé et du mode de vie [1].

Cholestérol. La revue parapluie a constaté un cholestérol total et un cholestérol LDL plus bas dans l’analyse regroupée [1]. Une méta-analyse de 2022 portant sur des essais de camellia et de tisanes chez des personnes atteintes de diabète de type 2 n’a trouvé aucun effet sur le cholestérol total [3]. Les deux résultats ne concordent pas.

Mortalité. Deux cohortes de Shanghai comptant 6 517 décès ont associé la consommation de thé vert à une moindre mortalité cardiovasculaire (rapport de risque de 0,86), mais pas à une baisse de la mortalité toutes causes confondues (rapport de risque de 0,95, non statistiquement significatif) [4]. Les décès par cancer n’étaient pas liés au thé vert [4]. Une cohorte vietnamienne de 42 146 personnes a constaté une mortalité toutes causes plus faible avec une consommation accrue de thé vert, par augmentation d’un écart-type de l’apport (rapport de risque de 0,93), observée chez les hommes mais pas chez les femmes [5]. Dans la UK Biobank, où le thé noir est majoritaire, deux tasses de thé ou plus par jour étaient associées à une moindre mortalité toutes causes confondues [10].

Les nuances

Formes. Les essais que nous avons examinés utilisaient des extraits concentrés et non du thé infusé [8][9]. Nous n’avons trouvé aucun essai sur le matcha. Une revue systématique de 2017 a conclu qu’une consommation quotidienne de thé vert apportant 100 à 460 mg d’EGCG par jour procurait les plus fortes réductions de masse grasse et de poids corporel dans les essais d’une durée de 12 semaines ou plus [11].

Caféine. Le thé vert contient de la caféine, et les chercheurs s’inquiètent d’un excès de caféine chez les grands consommateurs de thé vert [5]. Une revue systématique de 2017 a montré que jusqu’à 400 mg de caféine par jour n’étaient généralement pas associés à des effets indésirables manifestes chez l’adulte en bonne santé [12].

Fer. Boire du thé pendant les repas peut réduire l’absorption du fer. L’étude que nous avons trouvée a testé le thé noir et non le thé vert : chez 20 jeunes femmes indiennes, une ou deux tasses de thé noir accompagnant un repas de riz ont réduit l’absorption du fer de 49 % à 67 % [13]. Nous n’avons trouvé aucune étude sur le thé vert et le fer.

Foie. La principale catéchine du thé vert est l’EGCG [6]. Dans le Minnesota Green Tea Trial portant sur 1 075 femmes ménopausées, 400 ont pris 843 mg d’EGCG par jour pendant 12 mois. Dans ce groupe, l’ALAT, une enzyme hépatique, a augmenté d’environ 78 % à six mois chez les femmes porteuses d’un variant génétique, contre environ 28 % chez celles porteuses de l’autre variant [6]. Les auteurs indiquent que ce variant pourrait être un facteur de risque majeur d’élévation cliniquement significative des enzymes hépatiques. Le résumé ne fournit aucune comparaison avec le placebo pour ces chiffres [6]. Des cas cliniques associent des atteintes hépatiques à des apports en EGCG compris entre 140 mg et environ 1 000 mg par jour [7]. La revue de l’U.S. Pharmacopeia qui rapporte ces données mentionne que certains auteurs travaillent pour des entreprises de compléments et d’ingrédients [7].

Médicaments. Une revue de 2014 a constaté qu’une étude clinique n’avait montré qu’une faible hausse des concentrations pour les médicaments éliminés par le CYP3A4, jugée sans pertinence clinique. Elle a également conclu que les cas cliniques publiés n’apportaient aucune preuve clinique que l’extrait de thé vert augmente le risque de lésion hépatique d’origine médicamenteuse, et que seuls quelques-uns de ces cas impliquaient d’autres médicaments [14].

Ce que cela change pour vous

Les études décrivent des effets modestes sur le poids et la tension artérielle, de sorte que le thé vert ne doit pas remplacer un traitement recommandé par un médecin. Si vous présentez un trouble hépatique, l’étiquetage de l’U.S. Pharmacopeia pour l’extrait de thé vert en poudre conseille de ne pas l’utiliser et de consulter un professionnel de santé si vous constatez des symptômes d’atteinte hépatique tels que des urines foncées ou un ictère (jaunisse). Ce même étiquetage recommande de le prendre avec de la nourriture et non à jeun [7]. Consultez un médecin avant de prendre des extraits si vous suivez un traitement médicamenteux ou si vous êtes enceinte. Nous n’avons trouvé aucune étude sur le thé vert lui-même pendant la grossesse. Concernant la caféine, une revue de 2017 a montré que jusqu’à 300 mg par jour n’étaient généralement pas associés à des effets néfastes sur la reproduction chez la femme enceinte [12]. L’essai mené auprès de 102 femmes n’a rapporté aucun effet secondaire ni événement indésirable sur 12 semaines [8]. Nous n’avons trouvé aucune étude sur le thé vert en cas de maladie rénale ou d’allaitement.

Références

  1. A comprehensive overview on the effects of green tea on anthropometric measures, blood pressure, glycemic and lipidemic status: An umbrella review and meta meta-analysis study.. Nutr Metab Cardiovasc Dis, 2022.
  2. Does green tea catechin enhance weight-loss effect of exercise training in overweight and obese individuals? a systematic review and meta-analysis of randomized trials.. J Int Soc Sports Nutr, 2024.
  3. Effects of Camellia tea and herbal tea on cardiometabolic risk in patients with type 2 diabetes mellitus: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.. Phytother Res, 2022.
  4. Green tea consumption and cause-specific mortality: Results from two prospective cohort studies in China.. J Epidemiol, 2017.
  5. Green Tea Consumption and Risk of All-Cause Mortality: Findings from a Prospective Cohort Study.. Nutrients, 2026.
  6. Hepatotoxicity with High-Dose Green Tea Extract: Effect of Catechol-O-Methyltransferase and Uridine 5'-Diphospho-glucuronosyltransferase 1A4 Genotypes.. J Diet Suppl, 2023.
  7. United States Pharmacopeia (USP) comprehensive review of the hepatotoxicity of green tea extracts.. Toxicol Rep, 2020.
  8. Therapeutic effect of high-dose green tea extract on weight reduction: A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial.. Clin Nutr, 2016.
  9. Does green tea extract enhance the anti-inflammatory effects of exercise on fat loss?. Br J Clin Pharmacol, 2020.
  10. Tea Consumption and All-Cause and Cause-Specific Mortality in the UK Biobank : A Prospective Cohort Study.. Ann Intern Med, 2022.
  11. [Effects of green tea and its epigallocatechin (EGCG) content on body weight and fat mass in humans: a systematic review].. Nutr Hosp, 2017.
  12. Systematic review of the potential adverse effects of caffeine consumption in healthy adults, pregnant women, adolescents, and children.. Food Chem Toxicol, 2017.
  13. Iron absorption in young Indian women: the interaction of iron status with the influence of tea and ascorbic acid.. Am J Clin Nutr, 2008.
  14. Green tea extract and the risk of drug-induced liver injury.. Expert Opin Drug Metab Toxicol, 2014.