Apple cider vinegar et calculs rénaux : l’eau citronnée et l’eau de coco augmentent le citrate urinaire

Dans un essai sur 20 personnes, une semaine d’apple cider vinegar n’a pas changé le citrate urinaire. L’eau citronnée et l’eau de coco l’ont augmenté.

Publié en octobre 2026

Réponse courte

Le vinaigre n’a pas changé les urines dans ce petit essai, trop petit pour exclure un effet. L’eau citronnée et l’eau de coco ont augmenté le citrate, qui aide à empêcher les calculs de se former. Niveau de preuve C (Limitée). Un seul petit essai croisé (20 adultes, six sous vinaigre) sur des marqueurs urinaires chez des personnes sans calculs ; note abaissée pour le petit échantillon et les critères indirects.

À retenir

Chez 20 adultes sans calculs rénaux, une semaine de boisson quotidienne à l’apple cider vinegar n’a pas modifié de façon significative le citrate, le pH ou le volume des urines de 24 heures [1].
L’eau citronnée a augmenté le citrate urinaire d’environ 168 mg par jour et l’eau de coco d’environ 274 mg par jour, par rapport aux niveaux de départ des participants eux-mêmes [1].
L’essai a recruté moins de personnes que prévu, et seules six ont bu le vinaigre : il ne peut donc pas exclure un effet réel [1].
Une revue de 2026 sur la prévention des calculs a trouvé des preuves de faible certitude que boire plus d’eau, un régime avec un apport en calcium normal à élevé et peu de protéines et de sodium, et un traitement alcalinisant peuvent réduire les récidives [2].
Les boissons aux agrumes peuvent provoquer des effets secondaires mineurs, et toute personne ayant des antécédents de calculs devrait demander l’avis d’un médecin avant de changer ce qu’elle boit [2].

Ce qu’a fait l’étude

Des chercheurs ont testé si quatre boissons modifient la chimie des urines qui compte pour les calculs rénaux. Vingt adultes n’ayant jamais eu de calculs ont reçu chacun, au hasard, deux des quatre boissons : apple cider vinegar, eau de coco, eau citronnée ou soda à l’orange light. Chaque personne buvait une portion par jour pendant une semaine, attendait deux semaines, puis buvait la seconde boisson pendant une semaine [1]. La boisson au vinaigre était 30 mL de vinaigre dilués dans de l’eau pour faire 1 litre. Six personnes ont bu du vinaigre, six de l’eau de coco, huit de l’eau citronnée et six du soda à l’orange light [1].

Elles ont recueilli leurs urines pendant 24 heures avant et après chaque semaine, et l’on a regardé le citrate, qui aide à garder dissous les minéraux formant les calculs, ainsi que l’acidité des urines (pH) et leur volume [1].

Ce qu’elle a trouvé

L’apple cider vinegar n’a modifié de façon significative aucune des trois mesures [1]. L’eau citronnée a augmenté le citrate urinaire de 167,7 mg par jour (IC à 95 % 16 à 319), et l’eau de coco de 273,8 mg par jour (IC à 95 % 67,9 à 480). Le pH et le volume des urines n’ont changé de façon significative avec aucune boisson [1]. L’essai n’a signalé aucun effet indésirable [1].

Comment cela s’articule

Boire davantage est le conseil classique pour prévenir les calculs, et la revue systématique de 2026 portant sur 31 études a trouvé des preuves de faible certitude que boire plus d’eau, un régime avec un apport en calcium normal à élevé, peu de protéines et peu de sodium, des médicaments de type thiazide, un traitement alcalinisant et l’allopurinol peuvent réduire les récidives chez les personnes ayant des calculs de calcium [2]. Les agrumes vont dans le sens de l’idée d’alcalinisation. Dans une étude croisée sur 12 personnes, 2 litres par jour de limonade light ont augmenté le citrate urinaire et réduit le potentiel de formation de calculs d’oxalate de calcium, alors que la limonade ordinaire n’a pas augmenté le citrate, tout en apportant 225 g de sucre par jour [3]. Un autre essai sur 173 personnes ayant subi l’ablation de calculs d’oxalate de calcium a trouvé qu’un complément à base de citron vert ramenait les récidives à deux ans à 14 %, contre 45 % sous placebo [4]. C’était un complément et non une boisson, ce qui apprend peu sur l’eau citronnée. Aucune de ces études n’a testé le vinaigre contre les calculs.

Limites

Les auteurs indiquent que l’essai est resté très en deçà de son objectif de recrutement et qu’il doit être lu comme exploratoire : un effet réel du vinaigre a donc pu passer inaperçu. L’étude n’a pas été menée en aveugle, et les personnes étudiées n’avaient aucun antécédent de calculs, de sorte que les résultats peuvent ne pas s’appliquer à celles qui en ont [1]. Elle a mesuré des marqueurs urinaires pendant une semaine, et non l’apparition de calculs chez quelqu’un. La revue de 2026 a relevé des effets secondaires peut-être plus mineurs avec le jus de citron [2]. La page du sujet Apple Cider Vinegar présente ses notes de sécurité. Cet article ne constitue pas un avis médical ; les personnes ayant des antécédents de calculs devraient en parler à leur médecin.

Références

Apple cider vinegar for prevention of urinary lithiasis (APUL): a randomized crossover trial.. Int Urol Nephrol, 2026.
Prevention of Recurrent Nephrolithiasis in Adults and Children : A Systematic Review.. Ann Intern Med, 2026.
The Effect of Lemonade and Diet Lemonade Upon Urinary Parameters Affecting Calcium Urinary Stone Formation.. J Endourol, 2019.
Lime-based supplement reduces calcium oxalate stone recurrence: A multicenter randomized controlled trial.. PLoS One, 2025.